|
 |
 Главная страница /Оборудование для объектов питания / Конвекционные печи / Smeg (Италия)
|
|
Конвекционные печи
| |
Параметры |
Примечания |
ALFA10X
 |
Габаритные размеры
(Длина х Ширина х Высота) 600 х 473 х 370 мм
Диапазон регулирования температур 50 - 275°C
Таймер 0 - 60 мин
Производительность 3 гастроемкости GN 2/3
Напряжение (частота тока 50 Гц) 220 В
Максимальная мощность 2,2 кВт |
Удобно применять в местах с небольшой
покупательской проходимостью. Изысканный дизайн
- для престижных заведений. Корпус выполнен из
высококачественной нержавеющей стали, марки
AISI 304. Конвектомат имеет дополнительный
вентилятор, для охлаждения высокооборотистого
двигателя. Плавная регулировка температур.
Производительность 5 кг/час.
|
ALFA41
 |
Габаритные размеры
(Длина х Ширина х Высота) 597 х 524 х 531 мм
Диапазон регулирования температур 50 - 250°C
Таймер 0 - 60 мин
Производительность 4 противня 435 х 320 мм
Напряжение (частота тока 50 Гц) 220 В
Максимальная мощность 2,7 кВт |
Широко используется на рынке фаст фуда,
благодаря своей надежности и безопасности в
эксплуатации. Мощный, хорошо отбалансированный
вентилятор, гарантирует быстрое и равномерное
распределения тепла по всему объёму муфеля, что
позволяет приготовить продукт безупречного
качества. Производительность 10 кг/час.
|
ALFA41V1
 |
Габаритные размеры
(Длина х Ширина х Высота) 597 х 524 х 531 мм
Диапазон регулирования температур 50 - 250°C
Таймер 0 - 60 мин
Производительность 4 противня 435 х 320 мм
Напряжение (частота тока 50 Гц) 220 В
Максимальная мощность 2,7 кВт |
Пароувлажнение. Компактные размеры печи
позволяют использовать их даже в помещениях
с ограниченной торговой площадью. Вода
разбрызгивается на вентилятор, распыляется и
попадает на нагревательный элемент, превращаясь
в пар. Образование пара необходимо для выпечки
хлеба и сдобных булочек. Производительность
10 кг/час.
|
ALFA61X
 |
Габаритные размеры (Длина х Ширина х Высота)
597 х 524 х 531 мм
Диапазон регулирования температур 50 - 250°C
Таймер 0 - 60 мин
Производительность 4 гастроемкости GN2/3
Напряжение (частота тока 50 Гц) 220 В
Максимальная мощность 2,7 кВт |
Многофункциональная. Идеально подходит
для всех видов жарки, выпечки хлеба, пирогов и
особенно для жирного мяса среднего и малого
размеров. За счет действия гриля, расположенного
в верхней части муфеля, продукт равномерно
подрумянивается со всех сторон. Часто используется
в небольших точках общественного питания.
Производительность 10 кг/час.
|
ALFA135X
 |
Габаритные размеры
(Длина х Ширина х Высота) 900 х 650 х 510 мм
Диапазон регулирования температур 50 - 250°C
Таймер 0 - 60 мин
Производительность 4 противня 600 х 400 мм
Напряжение (частота тока 50 Гц) 220 В однофазное /
380 В трехфазное
Максимальная мощность 5,4 - 4,5 - 3,5 кВт |
Применяется для любых типов продуктов. Наличие
двух вентиляторов турбинного типа, с реверсивным
вращением (попеременное изменение направление
вращения) , обеспечивает равномерную циркуляцию
горячего воздуха по всему объёму муфеля, что
позволяет достичь одинаковую степень
приготовления продукта на всех четырёх противнях.
Производительность 20 кг/час.
|
ALFA135XV
|
Габаритные размеры
(Длина х Ширина х Высота) 900 х 650 х 510 мм
Диапазон температур 50 - 250°C
Таймер 0 - 60 мин
Производительность 4 противня 600 х 400 мм
Напряжение (частота тока 50 Гц) 220 В
однофазное/380 В трехфазное
Максимальная мощность 5,4 - 4,5 - 3,5 кВт |
Пароувлажнение. Применяется для любых типов про-
дуктов. Два вентилятора турбинного типа, с реверсивным
вращением. Вода разбрызгивается на вентилятор, распыляется и попадает на нагревательный элемент, превращаясь в пар. Удобно для быстрого оттаивания и в тех случаях,
когда требуется разогреть пищу и не допустить, чтобы она
подсохла. Идеально подходит для выпечки французских
батонов и слоек. Производительность 20 кг/час.
|
ALFA161X
|
Габаритные размеры (Длина х Ширина х Высота)
900 х 650 х 510 мм
Диапазон регулирования температур 50 - 250°C
Таймер 0 - 60 мин
Производительность 4 противня GN1/1
Напряжение (частота тока 50 Гц)
220 В однофазное / 380 В трехфазное
Максимальная мощность 4,8 к Вт |
Многофункциональная. Идеально подходит
для всех видов жарки, выпечки хлеба, пирогов и
особенно для жирного мяса. Часто применяется в
ресторанном бизнесе, как дополнение к
пароконвектомату в часы пиковых нагрузок. Можно
одновременно готовить основной продукт и гарнир,
при условии, что им необходим один режим тепловой
обработки. Производительность 20 кг/час.
|
ALFA200XM
|
Габаритные размеры (Длина х Ширина х Высота)
871 х 835 х 832 мм
Диапазон регулирования температур 50 - 250°C
Таймер 0 - 60 мин
Производительность 6 противней 600 х 400 мм
Напряжение (частота тока 50 Гц) 380 В трехфазное
Максимальная мощность 8,5 кВт |
Пароувлажнение. Используется в кондитерских
цехах, для выпечки суфле, бизе, пирогов и т. д.,
а также в местах с большой проходимостью
покупателей. Наличие выпускного клапана, для
понижения или повышения давления и изменения
степени пароувлажнения, позволяет более тонко
управлять процессом тепловой обработки.
Производительность 40 кг/час.
|
Конвекционные печи с электронным управлением
| |
Параметры |
Примечания |
ALFA41XE
|
Габаритные размеры:
(Длина х Ширина х Высота) 597 х 524 х 531 мм
Диапазон температур 30-300°С
Таймер 5-99 мин.+ручное управление.
Производительность 4 противня 435 х 320 мм
Напряжение 220В-50 Гц.
Максимальная мощность 2,7 кВт |
10 программ тепловой обработки. Функция
предварительного нагрева. Корпус нержавеющая
сталь. Высокооборотистый, хорошо
отбалансированный вентилятор, гарантирует
быстрое и равномерное распределения тепла по
всему объёму муфеля, что позволяет приготовить
продукт безупречного качества. Производительность
10 кг./час.
|
ALFA61XE
|
Габаритные размеры:
(Длина х Ширина х Высота) 597 х 524 х 531 мм
Диапазон температур 30-300°С
Таймер 5-90 мин.
Производительность 4 гастроемкости GN 2/3
Напряжение 220 В-50 Гц.
Максимальная мощность 2,7 кВт |
Многофункциональная. Корпус нержавеющая
сталь. 7 программ с установкой параметров.
Идеально подходит для всех видов жарки, выпечки
хлеба, пирогов и особенно для жирного мяса
среднего и малого размеров. Наличие открытого
гриля. Часто используется в не большого формата
точках общественного питания. Производительность
10/кг/час
|
ALFA135XE
|
Габаритные размеры:
(Длина х Ширина х Высота) 900 х 650 х 510 мм
Диапазон температур 30-300°С
Таймер 5-99 мин.+ ручное управление
Производительность 4 противня 600 х 400 мм
Напряжение 50 Гц, 220 В однофазное/380 В
трехфазное
Максимальная мощность 8,3 кВт-5.5кВт-3.0 кВт. |
10 программ тепловой обработки. Функция
предварительного нагрева.
Охлаждаемая дверь. Корпус нержавеющая сталь.
Наличие двух вентиляторов турбинного типа, с
реверсивным вращением (попеременное изменение
направление вращения), обеспечивает равномерную
циркуляцию горячего воздуха по всему объёму муфеля. Производительность 20 кг/час.
|
ALFA135XVE
|
Габаритные размеры:
(Длина х Ширина х Высота) 900 х 650 х 510 мм
Диапазон температур
30-300°С
Таймер 5-99 мин.+ ручное управление
Производительность 4 противня 600 х 400 мм
Напряжение 50 Гц, 220 В однофазное/380 В
трехфазное
Максимальная мощность 8,3 кВт-5.5кВт-3.0 кВт |
Пароувлажнение. 5 программ тепловой
обработки + 5программ пароувлажнения. Корпус
нержавеющая сталь. Охлаждаемая дверь.
Применяется для любых типов продуктов. Наличие
двух вентиляторов турбинного типа, с реверсивным
вращением, обеспечивает равномерную циркуляцию
горячего воздуха по всему объёму муфеля.
Производительность 20 кг/час.
|
ALFA161XE
|
Габаритные размеры:
(Длина х Ширина х Высота) 900 х 650 х 510 мм
Диапазон температур 30-300°С
Таймер 5-90 мин.
Производительность 4 противня 600 х 400 мм
Напряжение 50 Гц, 220 В однофазное/380 В
трехфазное
Максимальная мощность 8,3 кВт-5.5кВт-3.0 кВт |
Многофункциональная. Корпус нержавеющая
сталь. 7 программ с установкой параметров. Корпус
нержавеющая сталь. Охлаждаемая дверь. Идеально
подходит для всех видов жарки, выпечки хлеба,
пирогов и особенно для жирного мяса. Можно
одновременно готовить основной продукт и гарнир,
при условии, что им необходим один режим тепловой
обработки. Производительность 20 кг/час.
|
ALFA200XE
|
Габариты:
(Длина х Ширина х Высота) 871 х 835 х 832 мм
Диапазон регулирования температур
30-300°С
Таймер на 5-99 минут + ручная установка
Производительность 6 противней 600 х 400 мм
или GN1/1
Напряжение (частота тока 50 Гц) 380 В трехфазное
Максимальная мощность 8,3 кВт |
Пароувлажнение. 5 программ тепловой
обработки + 5 программ пароувлажнения. Корпус
нержавеющая сталь. Открывающееся внутреннее
стекло двери, для более легкой очистки.
Наличие выпускного клапана, для понижения или
повышения давления и изменения степени
пароувлажнения, что позволяет более тонко
управлять процессом тепловой обработки.
Производительность 40 кг/час.
|
Расстоечные шкафы
| |
Параметры |
Примечания |
LEV31RU
|
Габаритные размеры
(Длина х Ширина х Высота)
597 х 545 х 880 мм
Производительность 10 противней
435 х 320 мм
Корпус черная эмаль
Напряжение (частота тока 50 Гц)
220 В
Максимальная мощность 0.8 кВт
Используется
с печами ALFA10XA, ALFA31V1, ALFA31,
ALFA31XE, ALFA51X, ALFA51XE
|
Применяются со всеми
печами SMEG, одного
формата, для расстойки
(поднятия) дрожжевого теста,
перед процессом тепловой
обработки. Дверь
изготовлена из
специального термостойкого
оргстекла, что исключает её
механических и тепловых
повреждений. Печь легко
устанавливается на
расстоечный шкаф. |
LEV101X
|
Габаритные размеры
(Длина х Ширина х Высота)
900 х 540 х 900 мм
Производительность 10 противней
600 х 400 мм
Корпус выполнен из нержавеющей
стали марки AISI 304, Магнитные замки
Напряжение (частота тока 50 Гц)
220 В
Максимальная мощность 0.8 кВт
Используется
с печами ALFA135X, ALFA135XV,
ALFA151X, ALFA200X, ALFA135XE,
ALFA135XVE, ALFA151XE, ALFA200XE |
Тепловые витрины
| |
Параметры |
Примечания |
EP91RL
|
Габаритные размеры
690 х 490 х 630 мм
Напряжение: 220В-50Гц.
Мощность: 0.6 кВт
Температура нагрева:
до 90°С
Производительность
Три уровня; подсветка всех ур. |
Тепловые витрины с пароувлажнением (ёмкость с губкой обильно смоченной водой), позволяют
сохранять выпечку всегда мягкой
и тёплой и поддерживать товарный вид в течение всего рабочего дня. Для удобства использования витрины открываются с двух
сторон. Изготовлены витрины из
нержавеющей стали и оргстекла. Также есть исполнение цвета
под золото «Золотая Линия». |
EP31R
|
Габаритные размеры 510 х 347 х 369 мм
Напряжение (частота тока 50 Гц) 220 В
Максимальная мощность 0,25 кВт
Температура нагрева до 90°С
Производительность
Два уровня
|
EP31R1L
|
Габаритные размеры 510 х 347 х 225 мм
Напряжение (частота тока 50 Гц) 220 В
Максимальная мощность 0,25 кВт
Температура нагрева до 90°С
Производительность
Один уровень |
Аксессуары
Противня
 |
 |
 |
 |
 |
3743
Противень
алюминиевый
600 х 400 мм |
3744
Противень
алюминиевый
GN1/2 |
3762
Противень
алюминиевый
435 х 320 мм |
3764
Противень
с антипригарным
покрытием
435 х 320 мм |
4710
Противень
алюминиевый
GN2/3 |
 |
 |
 |
 |
 |
4715
Противень
с антипригарным
покрытием
GN2/3 |
3805
Решетка для
печи
600 х 400 мм |
3721
Противень
рифленый
для багета
600 х 400 мм |
3729
Хромированная
решетка
435 х 320 мм |
3739
Хромированная
решетка
GN2/3 |
|
 |
 |
 |
|
4710
Гастроемкость
алюминиевая
GN2/3 |
TX11P20
Гастроемкость
нержавеющая
сталь GN1/1
Также возможна
глубина 40 Е 65 |
TX23P20
Гастроемкость
нержавеющая
сталь GN2/3 |
3746
Гастроемкость
с антипригарным
покрытием
GN2/3 |
3744
Гастроемкость
алюминиевая
GN1/2 |
 |
|
|
|
|
3748
Хромированная
решетка
GN1/2 |
3739
Хромированная
решетка
GN2/3 |
|
|
|
|
|
|
